В сентябре-октябре 2020 годаУправлением Россельхознадзора по Республике Карелия, Архангельской области и Ненецкому автономному округу была проведена внеплановая выездная проверка предприятия в Архангельской области, занимающегося производством мясопродуктов и принадлежащего ИП Петину А.А.
В ходе контрольно-надзорного мероприятия выявлены многочисленные нарушения требований технических регламентов и ветеринарного законодательства, а также установлены факты недостоверного декларирования продукции.
Хотя предприятием разработана и внедрена программа ХАССП, она не поддерживается и не соблюдается. Зоны переработки не обозначены, оборотная тара и инвентарь не промаркированы. Не соблюдается поточность технологических процессов: выгрузка сырья и вывоз переработанной продукции производится через единственный технологический коридор.
В морозильной камере сломаны двери, внутри камеры образовалась наледь; продукция хранится вплотную к стенам, проходы между штабелями местами отсутствуют.
В производственных помещениях (помещении для варки колбас, технологических коридорах, местах погрузки и выгрузки) - ненадлежащие санитарные условия (грязь, пыль, захламление посторонними предметами), помещения цеха местами требуют ремонта.
В мясоперерабатывающем цехе не соблюдается температурный режим (температура воздуха составляла + 15 ℃ при норме не более +12 ℃).
Часть мясопродукции, находящаяся в организации, не имела маркировки, часть хранилась с истекшим сроком годности.
На эти товары общим весом 1 310 кг Управлением Россельхознадзора был наложен арест.
Также были установлены нарушения при оформлении ветеринарных сопроводительных документов (ВСД). В ряде ВСД были указаны некорректные данные (неверная товарно-транспортная накладная, которая фактически не была предоставлена; даты исследований на трихинеллез не соответствовали датам выработки и др.). ВСД с некорректными сведениями были погашены, а не аннулированы. Еще часть документов не была погашена в установленные сроки (в течение 24 часов после получения товара). Меры к переоформлению ВСД поставщиками, либо возврату продукции, поступившей по недействительным ВСД, не принимались.
Оформление и выдачу ВСД для предприятия производил ветеринарный врач ГБУ АО «Архангельская горСББЖ» по договору на оказание ветеринарных услуг.
Семь деклараций о соответствии на вырабатываемую продукцию были приняты без проведения лабораторных испытаний на все необходимые показатели безопасности.
В адрес индивидуального предпринимателя ведомством направлены предписания:
- прекратить действие семи деклараций о соответствии продукции требованиям технических регламентов в срок до 16 января 2021 года;
- устранить выявленные на производстве нарушения законодательства в срок до 16 марта 2021 года.
Управлением Россельхознадзора направлено уведомление в Росаккредитацию о выдаче предписания производителю о прекращении действия деклараций о соответствии.
В ноябре 2020 года индивидуальный предприниматель был привлечен ведомством к административной ответственности по ч. 1 ст. 10.8 и ч. 1 ст. 14.44 КоАП РФ. Также в настоящее время решается вопрос о привлечении к административной ответственности индивидуального предпринимателя и должностного лица предприятия по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ за нарушения требований технических регламентов ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», а также о привлечении ветеринарного врача ветстанции по ч. 1 ст. 10.6 КоАП РФ за нарушения при оформлении ветеринарных сопроводительных документов во ФГИС «Меркурий».