Неотъемлемой частью интенсивного животноводства является применение ветеринарных лекарственных препаратов для поддержания здоровья животных и насекомых. Однако это обуславливает потенциальную возможность присутствия остаточных количеств действующих веществ в продукции животноводства. Контроль за остаточным содержанием действующих веществ, особенно запрещенных к применению препаратов, является важной и неотъемлемой частью работы по обеспечению безопасности пищевой продукции животного происхождения.
Одной из применяющихся групп антибиотиков являются Амфениколы, включающие в себя 2 соединения: флорфеникол и хлорамфеникол. Последний запрещен к применению для продуктивных животных в Европе, США и странах ЕАЭС.
Российские лаборатории проводят исследования на остатки этого препарата в продукции животного происхождения, направленной как на экспорт в указанные страны, так и для реализации на внутреннем рынке. При этом в соответствии с требованиями национального органа по аккредитации «Росаккредитация» лаборатории должны подтверждать свою компетентность.
Одним из основных способов подтверждения компетентности является участие в межлабораторных сличительных испытаниях.
В 2020 году ФГБУ «ВГНКИ» проводит раунд межлабораторных сличительных испытаний (МСИ) по определению амфениколов в меде. Раунд предназначен для лабораторий, осуществляющих оценку соответствия пищевой продукции установленным требованиям безопасности.
Для участия в МСИ необходимо:
1. Выбрать интересующий раунд схемы МСИ в разделе «План МСИ».
2. Направить заявку любым из способов:
– на электронную почту контактного лица, указанного в msi@vgnki.ru;
– на электронную почту приемной ФГБУ «ВГНКИ» kanc@vgnki.ru;
– письмом по адресу: 123002, Москва, Звенигородское шоссе, д. 5, стр. 1, тел. + 7 (499) 253-14-91.
Итоговая сумма рассчитывается исходя из стоимости образцов для проверки квалификации, затрат на организацию проведения МСИ, обработку результатов испытаний, стоимости материалов и прочих расходов.
После получения заявки Провайдер МСИ ФГБУ «ВГНКИ» готовит и высылает договор об участии на основании поступившей заявки (учредительные документы, реквизиты для оплаты). После этого участник получает инструкцию и необходимое количество образцов для контроля (согласно плану). Затем, проведя испытания в строгом соответствии с инструкцией, необходимо передать результаты измерений (испытаний) или калибровки Провайдеру МСИ.
Далее поступившие протоколы участников обрабатываются Провайдером, и по результатам реализации схемы МСИ готовится отчет, который публикуется на сайте Провайдера МСИ и по желанию участника направляется ему письмом. Также лаборатории выдают свидетельство об участии в МСИ и вносят в реестр Росаккредитации как участника.
План межлабораторных сравнительных испытаний на 2020 год:
№ п/п | Название раунда программы проверки квалификации | Объект МСИ |
Перечень определяемых характеристик
(показателей, параметров) |
1. | «Определение хлорамфеникола в меде» | Пищевая продукция и сырье | панель образцов меда (образцах может присутствовать хлорамфеникол) |
2. | «Определение макролидов в молоке» | Пищевая продукция и сырье | панель образцов молока (в образцах могут присутствовать следующие макролиды: спирамицин, эритромицин, кларитромицин, тулатромицин, тилмикозин, тилозин, тилвалозин) |
3. | «Определение нитроимидазолов в меде» | Пищевая продукция и сырье | панель образцов меда (в образцах могут присутствовать следующие нитроимидазолы: ронидазол, диметридазол, метронидазол, гидроксиметронидазол, ипронидазол, гидроксиипронидазол, гидроксиметилметилнитроимидазол, тинидазол, тернидазол) |
4. | «Определение сульфаниламидов в молоке» | Пищевая продукция и сырье | панель образцов молока. (в образцах могут присутствовать следующие сульфаниламиды: сульфахлорпиридазин, сульфатиазол, сульфадиметоксин, сульфахиноксалин, сульфапиридин, сульфаметазин, сульфамеразин, сульфадиазин, сульфамоксол, сульфаэтоксипиридазин, сульфаметоксазол, сульфагуанидин, сульфаметоксипиридазин, сульфаниламид.) |
5. | «Обнаружение ДНК свиньи». | Пищевая продукция и сырье | панель, с определенным количеством образцов для контроля, из которых один или более могут содержать ДНК свиньи (Sus scrofa). |
6. | «Выявление бактерий рода Salmonella в лиофилизированном мясе» | Пищевая продукция и сырье | панель, состоящая из двух образцов, один из которых будет содержать клетки бактерий рода Salmonella |
7. | «Выявление бактерий Listeria monocytogenes в лиофилизированной рыбе» | Пищевая продукция и сырье | панель, состоящая из двух образцов, один из которых будет содержать клетки бактерий L. monocytogenes. |
8. | «Выявление бактерий S. aureus в лиофилизированном мясе» | Пищевая продукция и сырье | панель, состоящая из двух образцов, один из которых будет содержать клетки бактерий S. aureus. |
9. | «Выявление бактерий группы кишечной палочки (БГКП) в лиофилизированном мясе» | Пищевая продукция и сырье | панель, состоящая из двух образцов, один из которых будет содержать клетки бактерий группы кишечной палочки (БГКП). |
10. | «Выявление сульфитредуцирующих клостридий в лиофилизированной рыбе» | Пищевая продукция и сырье | панель, состоящая из двух образцов, один из которых будет содержать клетки сульфитредуцирующих клостридий |